Kategorie: Artikel

Kupfer Schmorpfannen – einfach schön!

Kochen, Essen, Genießen – die Liebe zur guten Küche findet in der Verwendung von hochwertigem Kochgeschirr einen angemessenen Ausdruck. Als Material für Töpfe und Pfannen ist Kupfer ein exquisiter Werkstoff. Die Kupfer Schmorpfanne sieht nicht nur gut aus, sie verfügt…

Über Kupfer Kochgeschirr

Kupfer Kochgeschirr und Kochtöpfe aus diesem Material sehen nicht nur anders aus, sie bedienen sich auch der besonderen Eigenschaften des Metalls Kupfer in ganz spezieller Art und Weise. Zunächst wären da sicher die üblichen Eigenschaften des Edelmetalls Kupfer. Es wird…

Ernährung und Psyche

Geschrieben von Julia. Ernährung und Psyche Auf die Fragen „Was ist gutes Essen?“, „Was ist gute Ernährung?“, „Was hat das mit der Psyche zu tun?“ bekommt man die verschiedensten Antworten. Die Physiologie der Ernährung steht im Zentrum der modernen Ernährungswissenschaft.…

Käse gabs schon immer, doch Käse ist nicht gleich Käse.

Geschrieben von Andrea Wissel-Romefort. Eine kurze Geschichte des Käses und wozu er heute noch passt… Es heisst, dass der Mensch sesshaft geworden ist, weil die Kombination von Kohlehydraten und Milchprodukten nicht nur eine nahrhafte Revolution der Ernährung darstellte, sondern auch,…

Krimweine

Geschrieben von Julia. Die Geschichte der Weinproduktion auf der Krim und der Krimweine hat ihren Ursprung bereits in der Antike. Heute sind die Krimweine nach wie vor unter den Liebhabern der Dessertweine bekannt und beliebt. Münster-Käse und Weißwein aus dem…

Wie frühstückt die Welt?

Geschrieben von Julia. Frühstückstisch Türkischer Honig, polnische Milchsuppe, ungarisches Küchlein, chinesischer Tee – wie frühstückt die Welt? Gibt es „das deutsche Frühstück“ oder das „japanische“? Traditionelle Frühstücksgewohnheiten entspringen den geographischen und historischen Besonderheiten eines Volkes? Sie vermischen sich nur langsam…

Das Auge isst mit!

Geschrieben von Andrea Wissel-Romefort. Das Auge isst mit- eine kurze Geschichte der Ess- und Tischkultur Wie zerlege ich ein Mammut? Darf ich mich ins Tischtuch schnäuzen? Lippenstiftspuren an der Serviette – unvermeidlich? Falls Sie sich das schon immer gefragt haben,…

Was darf im Wein sein?

Geschrieben von Hermann. Was darf im Wein sein? Darf er zerlegt und wieder konfektioniert werden? Nach der Korkenfrage hat kaum ein Thema den Weinfreund so bewegt, wie die der Eichenholzspäne oder der „Chaptalisierung“. Doch nun kommt neuer Ärger: Das europäische…

Tafelmusik – tafeln mit oder ohne?

Geschrieben von Andrea Wissel-Romefort. Musik beim Essen ist uns heute allgegenwärtig! Kaum ein Restaurant ohne Musik! Und früher? Als Georg Philipp Telemann 1733 seine Musique de table veröffentlichte, gab es bereits 206 Subskribenten aus ganz Europa, die auf dieses Meisterwerk…

Der Beaujolais und seine Traube

Beaujolais Villages

Geschrieben von Vinum SpezialitätenKontor. Le Gamay Noir à jus blanc – Die Rebsorte des Beaujolais. 1395 verbannte Philipp der Kühne, Herzog von Burgund, die damals als „unehrenhaft“ bezeichnete Gamay-Traube aus seinem Reich. Zu dieser Zeit machte sie in den Weinbergen…

Wo sich Arbeit und Leidenschaft vereinen…

Geschrieben von Andrea Wissel-Romefort. Was passiert, wenn drei Wein-Freunde eines Tages einen Weinberg angeboten bekommen? Sie kaufen ihn! Und dann? Der Herr Brohl, der Herr Greis und der Herr Türk, Freunde aus alten Tagen, jeder in seinem eigentlichen Beruf fest…

Foie Gras

Die Geschichte der Foie Gras Die Gänse- und Entenleber ist eine altüberlieferte Produktion und eine kulinarische Tradition Frankreichs. Die Gänseleberproduktion ist mindestens 4500 Jahre alt. Entdeckungen von Fresken auf ägyptischen Gräbern liefern dafür den Beweis. Diese Tradition wurde von den…

Kaffeeanbau und Kaffee Ernte

Geschrieben von Einstein Kaffee. Allgemeines: Die Kaffeepflanze stammt aus der Familie der Rötegewächse (Rubiazeen), wobei unter zwei wesentlichen Arten unterschieden wird: Coffea canephora, besser bekannt als „Robusta“, eine gegenüber höheren Temperaturen und Luftfeuchtigkeit unempfindlichere Sorte und coffea arabica, kurz „Arabica“…

Informationen zur Kaffezubereitung

Geschrieben von Einstein Kaffee. Vom Filterkaffee, Mocca bis hin zum Espresso Allgemeine Informationen zur Kaffee Zubereitung von Mocca Filter Espresso Kaffee Mocca: Feines Kaffeepulver wird zusammen mit Zucker und Wasser in einer kleinen Kanne aufgekocht und anschließend in Espressotassen umgefüllt.…

Der Zuhause-Supermarkt, Sie kaufen — wir laufen

Geschrieben von Stanislav Wild. Anfang 2007 startete unter dem Slogan: „Sie kaufen, wir laufen“ im Stadtgebiet Nürnberg/Fürth der Zuhause – Supermarkt namens Kaufwichtel.de mit einer groß angelegten Werbekampagne in der Region Nürnberg / Fürth / Erlangen. Ab jetzt ist Lebensmittel…

Edle Geschenke online finden

Geschrieben von M.Gross. Immer wieder werden edle Geschenke gesucht. Oftmals erweist sich das Nachforschen nach der geeignete Geschenkidee als langwierige Angelegenheit, dabei kann das Internet sehr hilfreich sein. Besonders begehrt sind feine Lebensmittel, die Medien berichten sehr häufig über neue…

Kleine Geschichte des Senfes

Geschrieben von Merit Schambach. Senf zieht sich wie ein „roter Faden“ durch die Geschichte der Menschheit bis in die heutige Zeit. Er gilt seit mehreren Jahrhunderten als eines der am weitesten verbreiteten, angebauten und verwendeten Gewürze in der Welt. Woher…