Geschrieben von Andrea Wissel-Romefort. Was passiert, wenn drei Wein-Freunde eines Tages einen Weinberg angeboten bekommen? Sie kaufen ihn! Und dann? Der Herr Brohl, der Herr Greis und der Herr Türk, Freunde aus alten Tagen, jeder in seinem eigentlichen Beruf fest etabliert, griffen zu, als sich ihnen die Gelegenheit bot, einen „preußischen Morgen“ – wie...
Geschrieben von Einstein Kaffee. Allgemeines: Die Kaffeepflanze stammt aus der Familie der Rötegewächse (Rubiazeen), wobei unter zwei wesentlichen Arten unterschieden wird: Coffea canephora, besser bekannt als „Robusta“, eine gegenüber höheren Temperaturen und Luftfeuchtigkeit unempfindlichere Sorte und coffea arabica, kurz „Arabica“ genannt, der mit fast 70% den weitaus grösseren Anteil an der Weltproduktion hat. Daneben...
Geschrieben von Einstein Kaffee. Kaffee Einstein Rösterei Aufbereitung: Nach der Ernte fängt auch hier die Arbeit erst richtig an. Die Kerne müssen nun von Fruchtfleisch und Pergamenthaut befreit und getrocknet werden. Auch hierfür gibt es wieder wie auch bei der Ernte zwei wesentliche Methoden: Die trockene und die nasse Aufbereitung. Bei der trockenen Aufbereitung...
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